Nous vous proposons en ce début d’été 2026,
le soir du mardi au samedi
le menu Dégustation en 7 touches (menu 5 services avec amuse-bouche et pré-dessert) – 69€
accord mets & vins : 5 verres de 8 cl – 56€
ou
le menu en 5 touches (menu 3 plats avec amuse-bouche et pré-dessert) – 59€
accord mets & vins : 3 verres de 10 cl- 35€
NB : seul le Menu dégustation en 7 touches est servi le samedi soir.
NB : pour l’organisation en cuisine, le même menu s’applique à toute la table, merci de votre compréhension.
et au déjeuner du jeudi au vendredi
le menu 4 services – 45 € (E,P, D ; choix dans le menu)
accord mets & vins 3 verres de 10 cl – 35 €
Les menus sont non contractuels et peuvent changer selon les arrivages et lors des changements de carte.

L’Amuse-bouche,
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la Fleur de Courgette farcie,
au Basilic, crème de courgettes au basilic, pesto & pâte de Citron,
alsace riesling 2023 du domaine des Frères Engel,
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le Poulet noir des Dombes Miéral & l’Estragon,
mousseline des filets, la cuisse farcie à l’estragon, Fèves, jus au dashi de Shiitakés
calvi vermentino 2021 Léa du Clos Landry,
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le Rouget barbet, Fenouil & Ail noir,
tout simplement frit à l’huile d’Olive, fenouil confit, émulsion et sauce Ail noir,
menetou-salon pinot noir Les Bornés 2024 du domaine Pellé,
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le Pigeon aux Cerises en deux façons,
la cuisse farcie de Griottes et confite, le suprême rosé, jus de carcasses aux cerises noires,
ou
le Cochon Noir de Bigorre en deux façons,
l’échine au Thym citron, la poitrine laquée aux Agrumes,
gigondas Hors-Cadre 2025 du Domaine des Bosquets,
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le fromage travaillé du moment,
en supplément de 9€ au menu,
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le pré-dessert,
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la Pêche blanche et la Verveine citronnelle,
brunoise de pêche infusée à la verveine, gel pêches jaunes, tuile croquante et granité,
muscat de Baumes-de-Venise du Domaine des Bernardins 2022.

Prix indiqués TTC, service compris – hors supplément(s)
Tout changement est soumis à l’accord du chef.
Allergies ou régimes spéciaux, nous demander – viandes françaises.